商标侵权取证的消费者调研方法可以包括以下几种：

1.调查问卷：设计针对消费者的调查问卷，涵盖商标认知度、偏好、购买行为等方面的问题。通过问卷调查收集消费者对商标侵权的意见、看法和体验。

2.面对面访谈：与消费者进行个别或小组面对面访谈，深入了解他们的观点、认知和体验。访谈可以包括开放式问题和结构化问题，以详细和具体的信息。

3.焦点小组讨论：组织一组消费者进行集体讨论，探讨商标侵权的问题和影响。通过小组讨论，可以不同消费者之间的观点交流和意见碰撞。

4.网络调查：通过在线调查平台或社交媒体等渠道，进行消费者的网络调查。这种方法可以快速收集大量的消费者反馈，并且具有广泛的覆盖面。

5.观察和记录：观察消费者在实际购物场景中对商标的反应和行为，并记录相关的观察结果。这可以帮助了解消费者对商标侵权的识别和感知程度。

6.数据分析和统计：对收集到的数据进行分析和统计，包括计算各项指标、绘制图表和制作统计。通过数据分析，可以得出客观的结论和调查结果。

在进行商标侵权取证的消费者调研时，需要确保调研方法的科学性、合法性和有效性。同时，保护消费者隐私和权益是非常重要的，需遵守相关法律和道德规范。