设计食品安全满意度调查指标时，可以考虑以下几个方面：

1.食品安全知识和意识：评估受访者对食品安全的了解和意识程度。可以通过提问关于食品存储、处理、烹饪和卫生实践的问题来衡量。

2.食品安全实践：了解受访者在日常生活中的食品安全实践。可以询问他们对食品购买、储存、烹饪和食用过程中采取的措施。

3.食品安全信心：测量受访者对所消费食品安全的信心水平。可以通过评估他们对食品供应链透明度、政府监管、食品标签的信任程度等方面的态度来衡量。

4.食品安全措施感知：了解受访者对食品企业或食品服务场所所采取的食品安全措施的感知。可以询问他们对卫生做法、食材质量、食品标准合规性等方面的满意度。

5.事件报告和应对：评估受访者对食品安全事件报告机制和相关应对措施的知晓程度和满意度。

6.沟通和教育：了解受访者对食品安全沟通和教育活动的参与程度和满意度，包括食品企业和监管机构的沟通方式和教育资源的有效性。

7.综合满意度评价：评估受访者对整体食品安全的满意度。可以使用评分或评级等量表来衡量其满意度水平。

8.建议和改进建议：提供一个开放性问题或评论框，让受访者分享他们对食品安全的建议、反馈和改进意见。

在设计调查指标时，需要确保问题具有明确性、简洁性和可量化性，以便于数据收集和分析。同时，根据调查目的和受众特点，适当地选择合适的量表类型和问题形式，例如多项选择题、单选题、开放性问题等。

最后，根据调查结果，可以对食品安全措施、教育活动和沟通策略提出具体的改进建议，以提升食品安全满意度和消费者的信任度。