线上生鲜平台竞争白热化，（北京消费者调查）（上海市场调查）（长沙消费者研究）高频复购用户是平台资产，上书房信息咨询开展生鲜高频消费者专项研究，纯线上访谈搭配社区线下拦截，研究用户下单习惯、品类偏好、流失诱因。

本次消费者研究设立五大观测维度：下单时段、选购品类、配送评价、售后触发场景、平台切换原因。定向筛选每周多次下单的忠实用户作为受访对象，线上采用语音深度访谈形式，线下在社区生鲜自提点开展短问卷拦截，执行人员客观记录食材不新鲜、配送时、理赔繁琐等真实负面体验，不刻意引导用户美化评价。

10 天调研执行周期，线上持续邀约高频用户一对一沟通，线下每日傍晚居民取菜高峰开展走访，实时回收当日消费体验反馈，系统自动过滤敷衍填写的无效问卷，访谈录音统一归档用于定性分析。

消费者研究结论：高频用户日常刚需为果蔬蛋奶，配送破损、理赔流程复杂是主要流失诱因，平台优惠券发放形式直接影响下单频次，多数用户会同时留存两到三个生鲜平台对比选择。

生鲜平台根据研究结果简化线上理赔入口，优化生鲜防压包装，调整优惠券投放节奏。聚焦忠实用户的消费者研究，定位留存与流失关键节点，提升平台用户粘性。